竹豆知識

「竹」と聞くと孟宗竹を思い浮かべがちですが、日本でよく見る竹は主に3種類。孟宗竹・淡竹・真竹それぞれのたけのこ発生時期、大きさ、太さ、食味、使い道を、3ha18年の竹林管理経験から比較表付きで分かりやすく解説します。